Employé / Employée de chai
Emploi Négoce - Commerce gros
Vic-le-Fesq, 30, Gard, Occitanie
Sous l'autorité du directeur de la cave, vous serez chargé du chargement et déchargement des citernes, des mouvements des traitements des vins. Vous exécutez les taches de préparation de vins en vue de leur conditionnement. Il sera responsable de la propreté de la cave.
Activités :
1/ Assurer le chargement et le déchargement des citernes et Flexitanks : branchement, suivi et validation volume.
2/ Soutirage, assemblage et relogement des vins
3/ Traitement des vins sous la responsabilité du directeur Cave (sulfitage, filtration, collage, préparation des vins)
4/ Prélèvement des échantillons de vin, pour analyse, en respectant les protocoles.
5/ Nettoyage de la cave : Sols, murs, manches, cuves
6/ Rangement de la cave, sortir les poubelles, tour hebdomadaire des pièges à rats
7/ Réparation des manches et chambres à air
8/ S'assurer que les chambres à air des chapeaux flottants soient gonflées'
9/ Alerter le responsable en cas de défaillance du matériel (pompes, dégustateurs, jauges,. défectueux(ses))
10/ Pendant la période des vendanges (selon équipe) :
- Réception de la vendange et de la vinification : pressurage, débourbage, soutirage, nettoyage ;
- Traitement[...]
